p, 2010-05-28 20:20
Kovász
Adjon Isten!
Kormos Péter írta az alábbi sorokat a Bárka listára:
Én az elsõ adag kovászt "elrontottam", és fémkanállal kevertem meg, de így
Tisztelt Listatagok!
Hosszú tervezgetés után úgy döntöttem kenyeret sütök, úgy ahogy kell,
kovásszal, kézi dagasztással, stb. Sajnos kemence még nincs, de már épül...
A kovásszal kapcsolatban lenne egy kérdésem: több helyen olvatam, hogy
amikor készítik a kovászt, akkor nem szabad fém kanállal megkeverni
(hasonlóan a gyógyteák készítéséhez).
is bebuborékosodott. Csak a 3. napon kapcsoltam, hogy fakanalat kellet volna
használni...
Nem kötözködés képpen, de furdal a kíváncsiság: miért nem lehet fémkanállal
keverni a kovászt (és a gyógyteát)?
A válaszokat és a segítséget elõre is köszönöm!
Üdv:
kp
- A hozzászóláshoz regisztráció és belépés szükséges
